1、原料：香菜、小葱、蒜、牡蛎、水淀粉、蚝油、玉米油、鲜鸡汁、糖。
2、牡蛎买回来用小毛刷在流水中清洗干净，尽量不要让水大量的冲洗到牡蛎肉肉，这样会影响鲜美的口感。
3、准备好蒜、香菜、小葱备用。
4、烤箱预热上下火180度20分钟后摆入洗净的牡蛎开始烤（上下火200度烤15分钟）。
5、将蒜、香菜、小葱切成碎末备用。
6、锅中放入底油加入蒜末炒香。
7、加入蚝油和糖调味添加适量清水烧开。
8、滴入鲜鸡汁提味淋入水淀粉勾芡最后撒上葱花和香菜末即可。
9、调好的料汁淋在牡蛎肉上，牡蛎依次淋上料汁再次摆入烤盘上下火200度烤5分钟即可。