花生鸡脚汤怎么做怎么做花生鸡脚汤

2023/8/23 13:13:52发布61次查看

1、鸡脚 1斤,花生100g,鸡骨2只,鸡棒棒腿3只,姜片适量,米酒一点点,当归4片,川芎3片,黄耆5片,红枣67颗,枸杞1小把。
2、花生事先泡水备用。鸡骨洗净后放入2000cc的水大约煮30分钟熬出高汤，放冷后稍微捞出油脂跟杂质跟鸡骨只保留鸡汤。
3、鸡脚洗干净后，放入滚水中加入姜片跟米酒煮出杂质。
4、泡好水的花生也放入滚水中煮后沥出杂质备用。准备需要的中药材。
5、食材鸡脚、姜片、中药材、花生一一放入锅中。鸡高汤，水量大概淹过食材，放进电锅外锅加2杯水。
6、电锅跳起后，将棒棒腿放进锅中，外锅放入一杯水再炖煮一次就完成了。

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