1、电冰箱保存大闸蟹：大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大闸捆起来（以减少大闸蟹体力消耗），然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存，区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2、塑料桶保存大闸蟹：选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30～50公分高的塑料桶（盆），塑料桶（盆）内壁光滑不易逃跑，把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高（主要是保湿），不能把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而挂。桶（盆）无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。