小时候吃完面最不喜欢的就是喝面汤了。妈妈每次都端着碗面汤让喝了，说吃啥饭就要喝啥汤，吃碗面再喝碗面汤，有助于消化。肥肠面技术就这样养成了吃面要喝面汤这一xi惯了。肥肠面技术老陕人吃面都是这，进馆子坐下老板肯定会先端个小碗给倒上一碗面汤，面吃完，面汤也没那么烫了，一口喝完，腆着肚子满足的出门。陕西吃面讲究有“醋多盐少”，关中地区，又有西安户县大王醋，宝鸡岐山醋。不知道大家是不是都一样，总喜欢在面里滴两滴醋，吃着有味。
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